夏日透心涼-麻醬青瓜雞絲

夏日炎炎 

又無胃口

食涼浸浸嘅嘢就最好架啦

就試吓整個麻醬青瓜雞絲啦！

 材料

 青瓜

雪藏雞脾肉

鹽

姜

麻醬

豉油

做法

雞肉用少少鹽同油醃

先將青瓜切條

放入雪櫃

煲滾水然後落姜

雞髀落水

煮5分鐘熄火焗15分鐘等雞肉自己慢慢煮

用手將雞肉撕成絲狀

攤凍放入雪櫃

將雞肉同青瓜撈埋一齊

麻將同埋豉油調味

食得

用姜可以踢走雪味

我習慣將雞肉煮一陣就熄火用餘溫焗熟佢

咁樣食啲繼續就可以保持嫩口